Микробиологический состав: Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii ssp.Bulgaricus Lactobacillus acidophilus
В момент производства и упаковывания под вакуумом активность закваски: КОЕ/г: 1х1013(при норме минимум 1х109), что в настоящий момент является наивысшим показателем среди всех видов ТМ заквасок для дома. Вес сухого баккоконцентрата в пакетике рассчитан на приготовление из 1 г от 1 до 3 литров кисломолочного продукта с возможностью повторного перезаквашивания. Важно! Не все бактерии вы сможете размножить путем перезаквашивания! Перезаквашивание возможно с понижением качественного состава! Полноценный кисломолочный продукт получается только при первоначальном заквашивании! Использовать вскрытую упаковку желательно в течение 14 дней и хранить плотно закрытой в холодильнике. Подробнее читайте на пакетике в инструкции приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Срок годности - 18 месяцев при температуре 0 до + 6°С, 24 месяца при температуре - 18°С. Можно транспортировать без специального охлаждения до 14 суток, потеря активности при этом будет незначительна.
Ацидофильный йогурт – это кисломолочный напиток, в состав которого входят термофильный стрептококк, болгарская палочка (она же лактобактерия) и ацидофильная палочка. Ацидофилин (лат. acidus кислый + гр. phileo люблю), ацидофильное молоко и ацидофильный йогурт – кисломолочные продукты, обладающие высокими диетическими и лечебными свойствами. Ацидофильная палочка относится к облигатной микрофлоре кишечника и легко приживается в толстом отделе кишечника, создавая там кислую среду, неблагоприятную для гнилостных микробов. В 1910 году русский ученый Гартье Э.Э. доказал, что ацидофильную палочку можно с успехом применять с лечебными профилактическими целями в борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями, и что эта бактерия очищает кишечник от гнилостных и некоторых болезнетворных микробов. Ацидофильная палочка, которая используется для изготовления ацидофилина и других ацидофильных напитков, — одна из разновидностей молочнокислых бактерий. Она не разрушается под действием пищеварительных соков, лучше чем другие молочнокислые бактерии приживается в толстой кишке человека, а продукты её жизнедеятельности обладают широким бактерицидным действием. Оказалось, что выделяемые ею антибиотики: низин, лизин, лакталин, никозин и др. подавляют возбудителей туберкулеза, пневмонии, дифтерии, дизентерии и других болезней. Ацидофильная палочка, став постоянным обитателем кишечника, улучшает кишечную микрофлору, от чего во многом зависят процессы пищеварения. Особенно полезен такой йогурт при хронических заболеваниях кишечника, в том числе и при хронической дизентерии. Ацидофильные продукты рекомендуются больным туберкулезом, а также детям, у которых обнаружена туберкулезная интоксикация. Эти продукты служат и хорошим общеукрепляющим средством при истощении, малокровии, астении (слабости). Благодаря повышенному содержанию витаминов группы В, ацидофильные напитки необходимы, если в организме обнаружен недостаток этих витаминов и при неврозах. Ацидофильное молоко врачи рекомендуют давать грудным детям, страдающим диспепсией.Оно широко применяется при лечении детских колитов. Рекомендуется в период интенсивного роста, беременности, кормлении грудью, при строгих диетах. Не следует употреблять ацидофильный йогурт больным гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом, особенно в период обострения.
Комментарии к товару
|
|
